第二名,甘肃敦煌李广杏
传说是西汉飞将军李广西征时带回来的品种,长在鸣沙山脚下,祁连雪水浇着,一年日照三千多个小时。果实金黄,皮薄肉厚能有八毫米,咬一口汁水溅一脸。当地人还拿它熬杏皮水,那是非遗级别的吃法。
第三,山西阳高京杏
山西大同阳高县,是北方杏子的老产区。京杏个头大,肉厚核小,黄澄澄的像个大元宝。它的特点是耐放,别的杏子摘下来两三天就软烂,京杏能扛一周,而且越放越甜。果肉纤维少,口感细腻,做成杏脯、杏干是一绝。阳高人夏天晒杏干,冬天煮杏茶,一颗杏子吃四季。
第四,新疆伊犁吊干杏
这杏子不走寻常路——熟了不摘,挂在树上让风吹日晒,水分蒸发掉,糖度直接飙到34度。果肉绵软得像蜜饯,但又不是那种死甜,带一丝酸,嗑开果核杏仁还是香脆的。当地人管它叫"树上黄金",一杏两吃,绝了。
第五,山西阳高大接杏
清雍正年间就是贡品,皇帝咬一口直接定了名。这杏个头夸张,三四个就一斤,比鸡蛋还大。核小仁甜,6月底到7月上旬成熟,就十来天的事。北纬40度的风一吹,甜到骨头缝里。
第六,河南渑池仰韶大杏
当地人叫它"鸡蛋杏",个头真跟鸡蛋差不多,最大能到110克。最有意思的是熟透以后核和肉会分开,晃一晃哗啦响,所以也叫"响铃杏"。两千多年的老品种了,秦送汉送唐送,一朝接一朝往皇宫里送,没断过。
第七:山东烟台招远红杏
山东的苹果出名,杏子也不差。招远红杏,表皮红扑扑的,像害羞的脸蛋。果肉橙黄,汁水丰盈,甜中带点微酸,是标准的"酸甜口"。烟台靠海,海风带来了适度的湿润,杏子长得水灵,不像西北的那么干甜,而是水润润的甜,适合喜欢多汁口感的人。
第八名,宁夏彭阳红梅杏
阳面红彤彤、阴面黄灿灿,跟梅花点上去似的,好看得不像话。果肉橙黄,酸甜比例刚刚好,不腻不酸,老人小孩都爱。这是宁夏唯一入选国家地理标志保护工程的杏品种,硬气得很。
第九,北京平谷北寨红杏
首都的郊区,藏着不少好货。平谷北寨红杏,是北京人夏天的"私藏"。个头不大,但颜色漂亮,红黄相间,像画上去的。果肉细腻无渣,甜度高,而且有一种独特的"杏香",不是香精味,是熟透的果实自然散发的气息。北寨红杏曾经上过国宴,是北京杏子的"门面"。
第十,陕西大荔金太阳杏
陕西关中平原,是水果的黄金带。大荔的金太阳杏,名字亮堂,颜色也亮堂,通体金黄,像个小太阳。它的特点是早熟,每年五月下旬就上市,是北方最早一批能吃到的杏子。果肉硬脆,酸甜适口,适合喜欢脆口感的人。放软了也甜,但当地人更爱硬的时候吃,咔嚓咔嚓,带劲。
这10个地方的杏子,各有各的脾气。六月杏子黄,如果你家乡也产杏,不妨在评论区里说道说道,看看谁的杏子,能排进下一个榜单。返回搜狐,查看更多