烤串时应不时关注各种肉类的变化,因为是家用烤炉,所以当面上肉类表皮微熟时,打开烤炉并将肉串的另外一面翻上,再放入炉中烤熟,,待两面均微熟时,再刷油和水,防止肉串干涩,反复在肉串里外面进行刷油和水,待肉串即将全熟时打开烤炉向肉串撒芝麻,1分钟后熄火,不要马上打开烤炉,待炉中温度完全凉了再将肉串取出,这时候,配上冻好的啤酒,那个爽!喜欢吃辣的人可以在出炉前撒辣椒面,分量随意。