勺菜
勺菜是荠菜的一种，勺菜这种叫法流行于两河、两山等中部地区。
其外形近似于菠菜和小白菜，叶片较小，根茎较短，柄部宽大，底部稍呈圆形似勺，因此得名。
因其叫法较为乡土化，网上资料并不多。
这是重庆四川一带的方言，勺菜就是青菜，在北方好多地方叫油菜。像空心菜在重庆就叫做藤菜。1
观赏类勺菜
紫云英，又名芍菜，翘摇、红花草、草子。豆科(Leguminosae)，黄芪属。现分布于亚洲中、西部，多作为稻田绿肥来种植。中国早在明、清时代就已在长江中下游地区大面积种植，广泛分布于北纬24～35度地区。喜温暖湿润条件，有一定耐寒能力，全生育期间要求足够的水分，紫云英对土壤要求不严,以砂质和粘质壤土较为适宜。耐盐性差。属豆科、黄芪属。二年生草本植物。主根较肥大，侧根入土较浅，茎呈圆柱形，中空，柔嫩多汁，有疏茸毛。叶多数为奇数，羽状复叶，花为伞形花序，一般腋生，荚果两列，联合成三角形，种子肾状，种皮光滑。根、全草和种子可入药，有祛风明目、健脾益气、解毒止痛之效。是中国主要蜜源植物之一。2
其他说法
1.河南西部菜式的一种，用大铁勺烤制；
2.红苕之误写，红苕，即红薯；
3.一勺菜之简写；
4.别名瓢儿菜。
5. 非常类似油菜